愛知県の春日井市、一宮市、名古屋市にて
つけ麺、らーめん専門店を営んでおります。
当店のこだわりは厳選した自家製麺と旨みを凝縮させたスープ。
素材本来の味を引き立たせた
自信の一杯を提供いたします。
是非一度お越しください。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
すぐれでは、
素材本来の味を大切にしています。
小麦の香り豊かな自家製麺と、それに合う素材の旨味を凝縮させたスープ、
数種のトッピングを取り合わせた最高の一杯に仕上げています。
麺者すぐれは、愛知県の春日井エリアでこだわりのつけ麺を主力に、バランスを突き詰めたラーメンや、食べ応えのある丼などを展開しています。お店のイチオシは、濃厚タレが特徴の「白つけ麺」。うま味の詰まった牡蠣や椎茸を丁寧に煮出した醤油ダレと濃厚な豚骨スープが絶妙なバランスの、すぐれでしか味わえない至高のつけ麺です。
麦の道すぐれは、愛知県の一之宮エリアでつけ麺、ラーメン、丼ものなどを提供しています。全粒粉を使用した自家製の太麺と牡蠣の風味がぎゅっと詰まったタレを合わせたつけ麺や、名古屋コーチンの丸鶏をじっくりと時間をかけて煮出したクリーミーな鶏白湯ラーメン、ミシュランにも掲載された炙り真鯛らーめんなど、こだわりのメニューをご用意しています。
小麦と焼きあごすぐれは、愛知県の名古屋エリアでつけ麺やラーメンなどを提供しています。厳選した小麦から作り出す自家製麺と焼きあごを使った濃厚スープが相性抜群です。定期的に限定のラーメンも販売しておりますので、さまざまな味をお楽しみいただけます。
数ある中から厳選した数種類の小麦粉を、独自の配合でブレンドしています。モチモチした食感と口に広がる小麦の香りが特徴で、スープとの相性も抜群です。
すぐれのスープは、豚骨ベースに鶏ガラや和風出汁をブレンドしたものや塩ベースに煮干しや貝出汁を合わせたものなど、素材を贅沢に使用し素材本来の旨味を極限まで引き出したこだわりのスープです。
素材がもつ旨みを引き出すためにじっくりと低温で煮込むことで、柔らかくジューシーに仕上げています。麺、スープに相性抜群のチャーシューを取り合わせています。
〒486-0817
愛知県春日井市東野町2丁目1-24
TEL：0568-29-7998
定休日：不定休
〒491-0859
愛知県一宮市本町3丁目5-2
TEL：0586-64-8303
定休日：不定休
〒467-0066
愛知県名古屋市瑞穂区洲山町2丁目30-2 フレックスビル1階
TEL：052-852-0152
定休日：不定休
〒486-0931
愛知県春日井市松新町1丁目23番地エクセレント勝川1F
TEL：0568-36-8722
定休日：不定休
